Вегетарианство и веганство: Отличия, плюсы и минусы

0

dieta-crono

Веганы? Вегетарианцы? Кто они? И в чем отличия? Узнаем об этом в статье. А так же про плюсы и минусы этой культуры.

Вегетарианство

Человек становится вегетарианцем не с самого рождения. Возможно, он даже ел с огромным удовольствием аппетитный шашлык, но что-то изменило его восприятие и человек принял определенные правила. Вегетарианство имеет множество ответвлений. Давайте же рассмотрим их.

Вегетарианство (от лат. vegetare – расти, развиваться) – это общее название различных систем питания, которые основываются на продуктах растительного происхождения, исключают или ограничивают употребление продуктов животного происхождения.  Вегетарианцы считают, что убийство животных является причиной экологического кризиса, что это загрязняет атмосферу, реки, озера, использует почву.

Но не все так однозначно, есть несколько типов вегетарианства, а именно:

Веганство, веганизм, или изредка встречающийся термин вегетализм это строгое вегетарианство, его рацион исключает абсолютно все виды мяса животных, птицы, рыбы, также они не употребляют яйца, молоко, морепродукты и мед;
Лактовегетарианство – в данном рационе преобладают молочно-растительное продукты питания, в отличии от веганства, допускается употребление молока и молочных продуктов (творог, кефир, йогурт);
Лактоововегетарианство – подобный тип рациона допускает, кроме растительной пищи, употребление молочных продуктов и яиц домашних птиц.

Но от куда тогда возьмутся так необходимые для организма белки? Животные белки с легкостью можно заменить такими продуктами как бобовые, шпинат, орехи, цветная капуста и пшеничные злаки. Необходимые жиры также можно получить из любых растительных масел.

У вегетарианства есть масса преимуществ, одно из них то, что в Ваш организм поступит минимальное количество животных жиров. Присутствие которых приводит к обызвествлению кровеносных сосудов, что в свою очередь усугубляет появление сердечно-сосудистых заболеваний. Более того именно витамины, находящиеся в растительной пище способствуют как противодействие к раку желудка и кишечника. Статистика исследований ученых говорит о том, что в случаях смерти от инфаркта и инсульта в два раза меньше среди вегетарианцев. Люди, употребляющие в пищу мясо более склонны к подобным заболеваниям. Ну и не обойдем стороной тот факт, что растительная пища, в отличии от животной, не приводит к ожирению.

Но!! В этом мире все имеет свои плюсы и минусы. В пище вегетарианцев отсутствует витамин В12, который содержится в молочных продуктах. А строгое веганство исключает данный вид продукции. Помимо этого присутствует недостаток поступления в организм железа и кальция. Но пугаться этому не стоит. Бежать в магазин за мясом с криками: «Никогда не будьте вегетарианцами!!» тоже не стоит. Нужно лишь правильно учесть этот факт и добавить в рацион питание некоторые продукты в которых содержатся необходимые организму железо и кальций. Например, изюм, чернослив, сыр тофу (только соевый), а так же квашеная капуста.

Таким образом, для состояния здоровья и качества вашей жизни большое значение имеет, тип вегетарианства, который вы изберете для себя и насколько осмысленно вы будете подходить к своему рациону. Я считаю, что без мяса, копченостей, колбасы, но с молочными продуктами, яйцами и специальными витаминными добавками организм получит все жизненно необходимые питательные вещества. И вы будете наслаждаться здоровой жизнью!

Знаменитые вегетарианцы

Пифагор, Сократ, Платон, Климент Александрийский, Плутарх, Леонардо да Винчи, Монтень, Джон Мильтон, Исаак Ньютон, Эммануэль Сведенсборг, Вольтер, Бенджиамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Лев Толстой, Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Махатма Ганди, Альберт Эйнштейн…

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.