rizotto

Как приготовить ризотто. Лучшие сайты с рецептами

rizottoЕсли вы   когда-нибудь посещали  итальянский  ресторан, то наверняка   пробовали  знаменитое  итальянское  блюдо — ризотто.

Ризотто является   золотой  серединой между  супом и  жидкой кашей,  скорее   это рис, из которого  вся вода выкипела.   Это  своего рода  изысканный метод    приготовления риса.

Процесс приготовления:

Для приготовления классического  ризотто   понадобятся две   кастрюли, лук, рис  и бульон.

Дальше процесс будет  зависеть  только  от вашей  фантазии. В блюдо  можно добавить  тыкву, помидоры,   спаржу, мясо, артишоки,   рыбу и   другие продукты.

 Золотые  правила    приготовления:

Применяйте  только правильный рис (сорта ARBORIO, CARNAROLI, VIALONE NANO), так как они   не склеиваются при варке и могут  выделять кремовую жидкость в виде крахмала.  Эта жидкость   является основой ризотто.

Ризотто готовят с  помощи добавления  в блюдо горячей жидкости.  Ризотто требует  терпения  и постоянного  внимания, следовательно,  перед тем как  готовить  рис  отложите все   дела.

На   приготовление  ризотто уходит  семнадцать минут. Внимательно  следите  за таймером. Отсчет  времени   начинается  с   момента, когда рис попадает на сковороду.

Компоненты для миланского ризотто:

Для   ризотто по — милански необходим сыр,   сыр, белое вино,  лук, сливочное масло,   натуральный шафран и конечно рис.

Наиболее подходящим бульоном для ризотто является  куриный бульон. Для   приготовления понадобится   курица, лук, черный перец, петрушка, вино, свежий горошек, лимонная цедра. Готовый бульон нужно   остудить и  удалить с поверхности застывший жир.

Далее обжаривается  лук и  морковь  на слабом огне.   Затем  высыпается  на сковороду рис  и быстро перемешивается. Мешать нужно   тридцать  секунд не останавливаясь, пока рис не примет золотистый  цвет  снаружи и белый  внутри. Затем вливают  в рис вино, и   помешивайте до исчезновения    запаха  алкоголя. Далее  добавляют  бульон и перемешивают каждые тридцать секунд. В интернете  много сайтов с рецептами  приготовления ризотто. Лучшие сайты с рецептами особо популярны у пользователей интернета.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *