Как правильно приготовить грибы

0

prigitovlenie_gribovИз грибов, возможно, приготовить самое огромное и разнообразное количество вкусных блюд. К ним относятся жаркое из грибов, грибные супы, жульены,  различные запеканки,    грибные салаты, пироги, пельмени с грибами, кулебяки, а так же другие аппетитные и вкусные яства. Хотя, в приготовлении грибов, есть свои нюансы, а, значит, нужно знать определенные хитрости и тонкости этих блюд.

 К примеру, помните ли Вы, как правильно нужно варить грибы? На какие моменты следует обратить свое внимание при их готовке? Если  на эти вопрос Вы отвечаете «нет», то Вам нужно читать данную статью очень внимательно. Итак, как же правильно сварить или приготовить грибы?

Для начала стоит учесть то, что свежи грибы, подходят для готовки только через пару часов после их сбора, но уже после двух суток данные грибы будут не съедобны и опасны для человека. После того, как вы собрали или купили грибы нужно их тщательно промыть, вырезать все подпорченные места. Если гриб очень гнилой и не свежий на вид, лучше выбросите его, ведь он может оказаться очень токсичным.

 После того, как Вы промыли грибы еще раз обдайте их кипятком, а так же порежьте на мелкие части.  Обработка грибов еще не подошла к концу, их следует залить на 5-6 часов холодной водой, что бы они, как следует, отмокли.  Проделав все необходимые манипуляции с грибами, можно приступать к их готовке. Варить грибы лучше в подсоленной воде. Время приготовления грибов зависит от их сорта и вида. Так, например, шампиньонам будет достаточно лишь 50 минут или около часа, а для вешенок нужно будет не менее полтора часа.

Если Вы хотите приготовить суп-пюре, то для этого будут идеальны белые грибы, сморчки и упомянутые уже шампиньоны. К пожаренным грибам можно добавить обжаренный лук, морковь и другие овощи. Гарнирам к грибам могут служить картофельное пюре или рис, а так же зелень.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.